冲泡茉莉花茶有白兰花要挑掉

综合资讯 2026年08月23日 06:48 茶资讯

如果在泡茉莉花茶时看到白兰花，一定要把它拿出来。如果不拿出来，它就会遮住茉莉花的味道，剩下的都是白兰花的味道。茉莉花只有在盛开的时候才有香气。但白兰花即使干了它还是有一点点香味的。白兰花的香味可没有茉莉花那么清幽，是有点冲，泡出来的茶汤口感是有点涩，所以泡茶之前一定要把它挑开。

既然泡茶之前要给它挑出来，那为什么要给它投进去？其实，茉莉花在窨制之前，白兰花是起到了很大的作用。一般是在一窨的时候，茶和花在拌合之前会少量的加上白兰花是为了去除茶坯中的一些异味，让茶坯更加的纯净。白兰花可以让茶胚更好的吸收茉莉花的香味，让成品茶的香味更加的馥郁，更加的饱满。窨茉莉花不能加太多的白兰花。好的茉莉花是闻不到也喝不到兰花香的。如果喝到或者闻到兰花香了，那就是透兰，意味着工艺不成熟，或者是加了太多的兰花在里面。

总结：所有的茉莉花茶里面都会用上白兰花，只不过好的茉莉花茶里面，100斤茶叶只会用到八两。

白兰花