老人泡方式品尝乌龙茶与岩茶

综合资讯 2026年08月26日 17:40 茶资讯

一杯福建武夷山老岩茶闷泡五分钟，是老茶人喝茶独有的秘密吗？前段时间遇到一位福建岩茶的茶农，分享了岩茶独有的一种冲泡方式，被称之为老人泡。后来发现居然没有一个人去分享这样的喝茶方式，今天我们就跟大家分享何为岩茶老人泡法。

（一）老人泡法三个重要的点：

1、这杯茶只喝三泡。

2、闷杯时间要一分钟以上。

3、这杯乌龙茶一定是得足火茶、老年份、内质好、山场好、工艺好，才能通过老人泡来冲泡，不然全废。

注意：喝完这样的老人泡法的茶叶，一定要大量补充水分。

（二）老人泡具体冲泡方式：

首先我们准备一个盖碗，最好是白瓷盖碗，先进行温杯，投茶后用沸水注水，什么时候才能出汤要看2个要素。

1、茶汤的颜色由深变浅，说明这个时候茶汤快可以出汤了。

2、盖碗面上溢出的水线有往下沉，直到所有的水全部被吸收完，这个时候就可以开汤了，基本上跟审评茶汤的时间点是差不多的。

这时候出现一杯浓浓的酱油汤，但是能透过我们的肉眼看到的汤还是很透的，入口很糯很滑。它真的做到了浓非厚，淡非薄。一杯下去之后，其他的茶你就不要喝了。因为那种浓强的香，浓强的水路和极致细腻跟米汤般的那种柔感，喝完之后唇齿生香和生津，到第二杯之后，你会发现它的茶汤颜色基本变浅了，因为第一杯已经把它的营养成分和内质直接输出来了，浸泡的时间需要更久。我们所需要做到的一件事情就是等待水线往内收，直到没有之后我们再来开汤，这样的冲泡方式，连续三杯，这杯茶就结束了。

总结：我们做过无数的测试，不是所有的老乌龙茶都可以用这样的冲泡方法的，一定要底子选的好。您也不妨拿出您家中的老乌龙茶，用这样的方式来冲泡上一杯吧。

老人泡