不是炒出来九窨茉莉花茶过程

综合资讯 2026年08月22日 20:53 茶资讯

茉莉花茶窨制过程，跟茶农一起看一下，今天的2500斤茉莉花收完了，现在茶农把茉莉花拉到厂里，收来的茉莉花茶农会放在车间里平铺，给它进行养花环节。一会儿这些花开放了，是形成一个虎爪状。根据每天的温度平铺2小时，茶农会把花放到抖筛机里面，通过网眼的大小，小的网眼里漏出来的是花籽，花籽是有一股青气的。如果说窨花的时候放在里面会让茶叶有一股青草气，而上层没有被筛下去的花骨朵才是合格的。一会儿茶农就用饱满的花骨朵来窨花。

筛完花之后，把花堆在茶叶旁边，再进行一次养花。鲜花开成虎爪状的时候，茶农开始上花，把鲜花往空中抛洒，目的是为了降温，避免在窨花过程中产生火烧味，闷味。鲜花和茶叶拌合成你中有我，我中有你的状态就可以了，下花量还是蛮多的，茶叶窨制4个小时之后，茶农要进行通花，目的是将茉莉花丛茶堆中翻出来，降低茶堆中的温度，也让茉莉鲜花吸收更多的氧气，使它更好的土香。经过一个晚上之后，茶农现在把茶叶和花分离开，这一步叫做起花。起花也是通过抖筛机，茶叶会落到下层，通过传送带送到旁边的烘干机进行烘干，出来的茶叶温度很高，通过多层的正槽和风扇，给茶叶进行降温，茶叶温度就刚好了。装袋以备下一次窨制。

这就是整个窨制的环节，这样反复九次就是九窨。现在您知道茉莉花茶怎么窨制了吧。

九窨制后的茉莉花成品茶